ニャルシザCWSは、2000人の農民が携わる南部ニャマガベの1785mに位置するウォッシングステーションです。標高1800~2000mの高地で栽培されたコーヒーは、国有森林とナイル川の源流を起源とした肥沃な土壌とピュアな水資源に囲まれて生長し、明るい風味特性を有します。フローティング→果肉除去→水を張った発酵槽→天日乾燥と伝統的な工程の中で、発酵工程では、最初の6時間後に新しく水に替えて24時間ほどソーキング。天日乾燥は約2週間かけゆっくりと仕上げています。
Taste Note
Black tea
Plum
Blood orange
Red apple
Brown sugar
PROFILE
PRODUCER : Samuel Muhirwa
FARM:Nyarusiza CWS
REGION : Nyamagabe
VARIETY : Bourbon
PROCESSING:Fully Washed
ALTITUDE: 1,785m
PRICE
100g ¥1,410 / 250g ¥3,375 / 500g ¥5,993 / 1kg ¥9,870
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