【COMMENT】
三田店マネージャーの藤山です。
Gathaithi AAは1月に私がケニア視察で買付けしたコーヒー豆です。6/12に日本に入港してきたばかりのフレッシュなコーヒをお届けします!
ケニアではウェットミル(精製所)、ドライミル(パーチメントの脱穀、乾燥工程の施設)を中心に視察しました。
単一農園のコーヒーは少なく、コーヒー農家の方達は地域の農協組合に参加し、組合が運営するウェットミル(コーヒーの精製所)に育てたコーヒーチェリーをもちよります。チェリーはウェットミル、ドライミル各所で選別されていき、最終的にスペシャルティの評価が付けれるコーヒー豆はハンドピックで選別されます。
今回リリースするGathaithi FCSのコーヒーはPASSAGE COFFEE2度目の取り扱いです。前回も好評でしたので、現地に訪れる事でがきとても感動致しました。
同行してくださった農学者の方がGathaithi FCS農家やトレーナーの元へ直接伺い指導を行っているそうです。
農家の状況を把握し、精製所での管理もしっかりとできているからこそ美味しいコーヒーがでるのだと感じます。
初めて買付けしたコーヒー豆をみなさんに楽しんで頂ければ幸いです。
【BUYER COMMENT】
このコーヒーは、中央ケニアのニエリ近くにあるガタイティコーヒー生産者協同組合のメンバーである多数の小規模農家によって生産されました。農家は、最も熟した、最も赤いチェリーを厳選し、同じ日に協同組合のウェットミルに届けます。パーチメントは発酵後きれいな真水で洗浄され、ミューシレージがすべて除去された後、アフリカンベッドで乾燥されます。協同組合はまた、品質と持続可能性に重点を置いて長期的な目標を掲げ、農家のトレーニングとインプットへのアクセスの支援を受けています。
【TASTE NOTE】
Black Currant, Red Apple, Apricot, Raspberry, Juicy
【PROFILE】
AREA:Nyeri
PROCESS:Fully Washed
VARIETY:SL-28 , SL-34 , Ruiru11 , Batian
ALTITUDE:1,450-1,760m
【PRICE】
【配送方法】
以下の配送方法をお選びいただけます。
・ネコポス
(コーヒー豆200g以下のご注文)
・クロネココンパクト便
(コーヒー豆500g以下のご注文)
・通常配送
【出荷日】
ご注文の翌日から、3営業日以内に配送させていただきます。
【返品期限】
商品到着後7日以内とさせていただきます。
【商品在庫】
一部の商品につきまして、店頭商品と在庫を兼ねているものがございます。場合によってはご注文いただきましても欠品となってしまう場合がございます。その場合は速やかにご返金させていただきます。