【Taste Note】
Green apple, Tangerine, Fig, Plum, Black tea
【PROFILE】
FARMER : Dukunde Kawa Musasa Ruli
REGION : Gakenke
VARIETY : Bourbon
PROCESS: Fully Washed
ALTITUDE : 1,800 - 2,100m
【COMMENT】
Dukunde Kawa Musasa Cooperativeは、2000年にルワンダ北部のGakenke（ガケンケ）地区で設立された協同組合です。組合員は約300名で、そのうち約20%は女性農家が活躍しています。近くにはGorilla Mountainがそびえる自然豊かな環境の中で、コーヒー生産に情熱を注いでいます。この協同組合では、Ruliを含む3つのウォッシングステーションを運営しており、Ruli CWSは2004年に稼働を開始しました。824の農家から集められたチェリーを167ヘクタールの土地で丁寧に精製しています。この地域は降雨量が多く、豆の生育がゆっくり進むため、しっかりとしたボディーと味わいが特徴のチェリーが生産されています。
各農家が保有するコーヒーの木は平均約200本。木々は2から2.5メートルの間隔で植えられ、1ヘクタールあたり約2,500本が栽培されています。収穫されたチェリーは最新設備のもと徹底的に管理され、収穫日ごとに細かくロット分けされることで、一貫して高い品質が保たれています。Musasa地区は、かつてのミバンブウェ国王の住居跡地であり、地域の農民は伝統を守り、次のシーズンの成功を願って国王にコーヒーの種を捧げる儀式を続けています。この伝統と地域の誇りが、農家の情熱的な取り組みを支えています。
Dukunde Kawaは、2005年にフェアトレード認証を取得し、2010年にはルワンダCOEで第2位を受賞。ブルボン種の高品質なコーヒーを生産するために、農家とCWSが一体となり、選別・洗浄・発酵・乾燥といった各工程を徹底管理しています。
Soil project（コーヒーコンポストプロジェクト）
SOIL PROJECT（コーヒーコンポストプロジェクト）は、ONIBUS COFFEEとDukunde Kawa Musasa Cooperativeが協力して進める、ルワンダのコーヒー生産を支える持続可能な取り組みです。コーヒーチェリーの果肉を活用した有機堆肥を製造し、土壌の改善や生物多様性の向上を目指しています。この堆肥は、農家の手で循環的に利用され、コーヒーの品質や収量の向上に寄与しています。2024年には堆肥を使った初の「SOIL PROJECT LOT」が完成し、また農家からも「土壌や作物の健康状態が良くなった」という声が寄せられています。このプロジェクトが生み出すコーヒーの味わいをぜひお楽しみください
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