[NEW]【HONDURAS】MIGUEL ARMANDO SAGATUME

[NEW]【HONDURAS】MIGUEL ARMANDO SAGATUME

¥1,620
/
Grind
Grams

2014年に現在の農園を買い、翌年にはパカス種を植え、2019年にはスペシャルティコーヒー用のマイクロロットをスタートしました。丁寧に収穫したチェリーを自宅の仮設ウェットミルに運び、毎日午後に果肉除去を行い、パーチメントを発酵タンクに入れ20〜22時間ドライファーメンテーションを行います。その後、パーチメントは大量の水で4回ほど洗浄され、アフリカンベッドで12日間ほど乾燥させます。乾燥の間、パーチメントは手作業で選別され、不良豆が取り除かれます。

 

Taste Note

Cherry

Apricot

Red apple

Peach

Honey


PROFILE

PRODUCER:Miguel Armando Sagastume

FARM : Finca Los Cedros

REGION: El Sauce, Santa Barbara

VARIETY : Pacas

PROCESS : Fully Washed

ALTITUDE :1,650m

 

PRICE
100g ¥1,620/ 250g ¥3,900 / 500g ¥6,885 / 1kg ¥11,340

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