【COMMENT】
三田店マネージャーの藤山です。
Gathaithi AAは1月に私がケニア視察で買付けしたコーヒー豆です。6/12に日本に入港してきたばかりのフレッシュなコーヒをお届けします！
ケニアではウェットミル(精製所)、ドライミル(パーチメントの脱穀、乾燥工程の施設)を中心に視察しました。
単一農園のコーヒーは少なく、コーヒー農家の方達は地域の農協組合に参加し、組合が運営するウェットミル(コーヒーの精製所)に育てたコーヒーチェリーをもちよります。チェリーはウェットミル、ドライミル各所で選別されていき、最終的にスペシャルティの評価が付けれるコーヒー豆はハンドピックで選別されます。
今回リリースするGathaithi FCSのコーヒーはPASSAGE COFFEE2度目の取り扱いです。前回も好評でしたので、現地に訪れる事でがきとても感動致しました。
同行してくださった農学者の方がGathaithi FCS農家やトレーナーの元へ直接伺い指導を行っているそうです。
農家の状況を把握し、精製所での管理もしっかりとできているからこそ美味しいコーヒーがでるのだと感じます。
初めて買付けしたコーヒー豆をみなさんに楽しんで頂ければ幸いです。
【BUYER COMMENT】
このコーヒーは、中央ケニアのニエリ近くにあるガタイティコーヒー生産者協同組合のメンバーである多数の小規模農家によって生産されました。農家は、最も熟した、最も赤いチェリーを厳選し、同じ日に協同組合のウェットミルに届けます。パーチメントは発酵後きれいな真水で洗浄され、ミューシレージがすべて除去された後、アフリカンベッドで乾燥されます。協同組合はまた、品質と持続可能性に重点を置いて長期的な目標を掲げ、農家のトレーニングとインプットへのアクセスの支援を受けています。
【TASTE NOTE】
Black Currant, Red Apple, Apricot, Raspberry, Juicy
【PROFILE】
AREA：Nyeri
PROCESS：Fully Washed
VARIETY：SL-28 , SL-34 , Ruiru11 , Batian
ALTITUDE：1,450-1,760m
【PRICE】
100g 1,530円
250g 3,675円
500g 6,503円
1kg 10,710円
【配送方法】
以下の配送方法をお選びいただけます。
・ネコポス
(コーヒー豆200g以下のご注文)
・クロネココンパクト便
(コーヒー豆500g以下のご注文)
・通常配送
【出荷日】
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