ディディモは、細心の注意を払ってコーヒーの木を健康な状態に保っており、彼は4ヶ月に1度、1本の木につき120グラムの肥料を散布し、3ヶ月に1度雑草を取り除きます。ラ・ブラジリアの乾燥場は屋根が高く、側面が開いているためコーヒーを乾燥させるのに最適な環境が確保されています。さらに、ガス式乾燥機を使用し、40度以下の温度で乾燥工程を微調整し、パーチメントコーヒーは約8日間寝かせた後、市場に出荷されます。
Taste Note
Pear
Red apple
Orange
Cranberry
Herbal
PROFILE
PRODUCER:Didimo Guzman
FARM : La Brasilia
REGION: Alpes, Gaitania, Tolima
VARIETY : Colombia
PROCESS : Fully Washed
ALTITUDE :1,760m-1,950m
PRICE
100g ¥1,350 / 250g ¥3,225 / 500g ¥5,738 / 1kg ¥9,450
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