【Taste Note】
Floral, Cherry, Peach, Orange, Syrupy
【PROFILE】
FARMER : Alejandro Valiente
FARM : Anarquia
REGION: Santa Ana
VARIETY : Pacamara
PROCESS : Washed
ALTITUDE : 1,550～1,600m
【STORY】
アレハンドロは長年コーヒー輸出に携わった後、夢だった自分のコーヒーを育てることを実現しました。アレハンドロの祖父が所有していた土地は元々コーヒー農園ではなく、当時は荒れ果てていましたが地元の人々がコーヒーを生産できるように持ち直しました。このプロジェクトは容易ではありませんでしたが、ついに彼と娘たちは、気候変動に強い農園、ドライミル、そして輸出機関を作り上げました。アナルキア（無秩序の意味）という名前は、まさにこの道のりから生まれました。
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