農園主のセルヒオ・ノエ・オルテツ氏は父の死後、ヌエバセゴビア内にある3つの農園を引き継ぎました。 まるで研究者のような性格の彼は、10 年ほど前にはすでに嫌気発酵を使ったプロセスを導入していました。今回の品種はエチオピア原種に起源を持つJava種のコーヒーで、フローラルでエキゾチックな印象を持ち合わせます。Pulped Naturalを55%、Naturalを45%の割合でミックスした試験的なロットです。
Taste Note
Herbal
Milk chocolate
Green apple
Raspberry
Tangerine
Mint
PROFILE
PRODUCER:
Sergio Noe Ortez
FARM : El Porvenir
REGION: San Fernando, Nueva Segovia
VARIETY : Java
PROCESS : Experimental
ALTITUDE : 1,185m
PRICE
100g ¥1,790 / 250g ¥4,325 / 500g ¥7,608 / 1kg ¥12,530
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