Los Molinosはウィラ県南部の5つの小規模農家から集められたロットです。各農家は1.5〜4ヘクタールの面積でコーヒーを栽培しています。完熟したパカマラ種をハンドピックで収穫し、チェリーの状態で36~48時間の発酵、パルピングの後にタンク内で30〜50時間かけて再発酵させます。十分な発酵を行った後は天日で乾燥させて15~20日間かけてゆっくりと豆の水分を調整して行き、ベストな状態で出荷されます。
Taste Note
Orange
Bergamot
Pear
Hazelnut
Silky
PROFILE
AREA : Huila
VARIETY : Pacamara
PROCESSING : Double Fermentation Washed
ALTITUDE : 1,600-1,800m
PRICE
100g ¥1,235 / 250g ¥2,938 / 500g ¥5,775
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