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JUAN MARTIN FARM

  • Colombia
  • Natural

Juan Martin農園は、コロンビアの輸出業者BANEXPORTの新プロジェクトとして設立しました。周囲の生態系を脅かすことのない方法の生産方法を模索すると同時に、高品質なコーヒーをそれに見合った価格で売り、労働者には適切な賃金を支払うという良い循環をつくろうとしています。糖度18に達した赤色の実のみを集め、二酸化炭素を発生させる微生物が活発になった頃を見計らってチェリーを脱穀し、より良いフレーバーを発達させています。

Beans Information

商品名 JUAN MARTIN FARM
生産国 Colombia
産地・生産者 Cauca
精製方法 Natural
品種 Boubon, Sidra
標高 2,050m
カップコメント Grape, Cacao, Orange, Cherry, Intensity

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