SHOP INFO: | 平日 7:30 - 19:00 土日 9:00 - 19:00 祝日 9:00 - 19:00 不定休 |
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ADDRESS: | 〒108-0014 東京都港区芝5-14-16 大正堂ビル1F |
ACCESS: | JR田町駅徒歩5分/都営三田線三田駅徒歩4分 |
OUR BEANS
KALILUNI AA
- Kenya
- Fully Washed

Kaliluni Factoryは、28もの精製所を含む大きな組合の一員です。チェリーは収穫から精製所への搬入までを同日で行われ、果肉を除去する前に慎重に選別されます。使用された水は蒸発や付け置き様のタンクに移される前に再循環し利用されます。果肉を除去した後、コーヒーは16~18時間発酵槽に付けられ、その後チェリーは水分値が10~11%となるまで7~15日間かけて日光にて乾燥されます。
Beans Information
商品名 | KALILUNI AA |
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生産国 | Kenya |
産地・生産者 | Machakos |
精製方法 | Fully Washed |
品種 | SL-28, SL-34, Batian, Ruiru 11 |
標高 | 1,700m |
カップコメント | Casiss, Grape fruits, Brown sugar, Rum |
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