高品質なスペシャルティコーヒーの生産地として知られるイルガチェフ、ゲデオゾーンの最南東に位置するゲデブ地域。土地の1/4にコーヒーが植えられるほど、コーヒーの栽培に適した環境が整っています。集められたチェリーは同施設にて水栓処理が行われた後、丁寧なハンドピックによる欠点豆の除去を繰り返しながら12～15日間掛けてゆっくり乾燥されます。